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店長日記

こんにちは!店長の高山です。

お米マイスター、食養士の資格を持つ立場から、「食」についてのこだわりをご紹介していきたいと思います。
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無農薬有機栽培 ミルキークィーン(5kg)

低アミロース米です。

  • 無農薬有機栽培 ミルキークィーン(5kg)

  • 販売価格

    4,320円(税込)

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    在庫あり

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  • ミルキークイーンとは
    ミルキークイーンのようにアミロースの含有量が少ないお米をアミロース米といいます。
    低アミロース米は単品でも粘りがあり甘みも強くとても美味しいお米ですが、さらに違った利用方法もあります。
    1、冷めても硬くなりにくい性質を利用して、おにぎりやお弁当、または無菌包装米飯などの加工用途に適しています。
    2、このお米はブレンドに大変適しています。ブレンドは混ぜることにより欠点を補い、お米のおいしさをひきたてます。

    今食べているお米に30%以上低アミロース米を混ぜると、全く違うお米になります。また、今食べているお米の特徴を残しながら食味と粘りを加えたい時は、低アミロース米を30%以下の割合で混ぜてください。

    「ミルキークイーン」のふるさと東町
    東町では全ての農地において農業において農業の空中散布をやめました。
    15年以上前、当時はまだバブル経済の真っ只中、そんな中で始まった化学肥料を使用しない無科学肥料栽培の輪が「空中散布はもうやめよう」という働きにまで広がったのです。
    自然との調和の中で人が暮らし、美しい田園の中で人が暮らし、美しい田園の中で心豊かな時が流れる、東町はそんな町です。
     

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